ラーメンちゃんニュースブログ

2012年11月28日水曜日

2012年11月26日月曜日

ちゃん采女店　閉店のお知らせ

お客様各位

ちゃん采女店　閉店のお知らせ

日頃より格別のご愛顧頂き、誠にありがとうございます。

この度、ちゃん采女店は2012年11月25日（日）をもちまして閉店させていただく事になりました。

謹んでご挨拶を申し上げるとともに、心からお礼申し上げます。

尚、朝日本店・生桑店・菰野店・四日市店は営業致しますので、
引き続きご利用下さいますようお願い致します。

2012年10月24日水曜日

世界の創作ラーメンをお届けするワールドラーメンシリーズ

第６弾は『ミネストローネ麺』　850円（大盛はできません）　
※10月24日（水）から11月16日（金）までの期間限定メニューになります。

「ミネストローネ」はイタリア語で「具沢山」とか「ごちゃ混ぜ」などの意味で、
イタリアはロンバルディア地方が発祥とされる、主にトマトを使った野菜スープです。
今回はこのミネストローネを、ラーメンに仕立てました。
サンマルツァーノをはじめ３種類のホールトマト・ニンニク・オリーブオイルをベースに、玉葱・ジャガイモ・セロリ・ニンジンを煮込み、ちゃんのトンコツスープを加えることで、まろやかでコクのあるスープに仕立てました。
ニンニクの効いたトロミのあるスープには、パスタを意識した太めでコシのある専用麺をあわせました。
「ミネストローネ麺」是非お試しください！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※夜営業限定の提供になります。

2012年10月10日水曜日

10月定休日のお知らせ

いつも当店をご利用頂きましてありがとうございます。

誠に勝手ながら、

10月23日（火）はディナータイム（18：00～24：30）の営業を
ちゃんグループ５店舗全店休業致します。

ランチタイム（11：30～15：00）は通常通り営業致します。

皆様にはご不便をおかけする事と存じますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

2012年10月1日月曜日

＜菰野店＞　土日祝日は秋の延長営業！！

◆菰野店よりお知らせ◆

菰野店のみ期間限定（10/6～11/25）の土日祝日のみ営業時間を延長致します。

通常15：00～18：00は準備中ですが、
期間中の土日祝は11:30〜24:30までフルタイム営業！！

フルタイム営業日

10月　6日（土）　7日（日） 8日（祝）13日（土）14日（日）20日（土）21日（日）
　　　27日（土）28日（日）

11月　 3日（祝） 4日（日）10日（土）11日（日）17日（土）18日（日）23日（祝）
　　　24日（土）25日（日）　　　　　　　

ご近所の皆様も、遠方からお越しの方も
　　　　　　　　　　ぜひこの機会にちゃん菰野店へお越し下さい。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2012年9月24日月曜日

ワールドラーメンシリーズ第5弾！『フォー麺』

世界の創作ラーメンをお届けするワールドラーメンシリーズ

第5弾は『フォー麺』　750円（大盛はできません）　
※9月24日（月）から10月19日（金）までの期間限定メニューになります。

鶏や牛から出汁をとったあっさりしたスープにコシの無い、平打ちの粉の麺を入れたベトナム料理を代表する料理です。
一般に、本場とされるハノイの「フォー」はシンプルで薄味、南部のホーチミンなどでは甘めの味付けとされています。
また、牛を使った「フォー・ボー」、鶏肉を使った「フォー・ガー」など具材や食べ方もいろいろあるようです。

今回ちゃんでは、鶏で出汁を取った、ハノイ風の「フォー・ガー」をご紹介します。
玉ねぎやもやし・ニラと共に鶏モモ肉をトッピングしました。
アッサリさっぱりのスープのライスヌードルをお試しください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※夜営業限定の提供になります。

2012年9月3日月曜日

外食レストラン新聞にちゃんのトンテキが掲載されました！！

外食レストラン新聞9月3日号に『ちゃんのトンテキ』が紹介されました。

トンテキが四日市の名物になった背景やちゃんの名前の由来、トンテキの焼き方へのこだわりや

ちゃん特製ソースについて掲載されています。

※外食レストラン新聞は外食産業、惣菜・弁当の経営、調理・食材卸に携わる方々の為の情報源として

実用創作料理を紹介する「メニュートレンド」
本当に強いプロ用食材を紹介する「卸マンの売れ筋食材チェック」
弁当・惣菜のユニーク事例を紹介する「売れるメニューのヒント」
ヒットメニューの事例紹介「食材活用の知恵」
人気店の事例ルポ「プロの食材活用」
NYのニュービジネス事例を紹介する「ニューヨーク通信」
外食史に残したい近代創作料理の魅力を検証する「ロングセラー探訪」
メニュー開発の基本テクニックを紹介する「新メニュー開発術」

等の内容で、月１回発行し情報を発信しています。