外食レストラン新聞にちゃんのトンテキが掲載されました！！

外食レストラン新聞9月3日号に『ちゃんのトンテキ』が紹介されました。

トンテキが四日市の名物になった背景やちゃんの名前の由来、トンテキの焼き方へのこだわりや

ちゃん特製ソースについて掲載されています。

※外食レストラン新聞は外食産業、惣菜・弁当の経営、調理・食材卸に携わる方々の為の情報源として

• 実用創作料理を紹介する「メニュートレンド」
• 本当に強いプロ用食材を紹介する「卸マンの売れ筋食材チェック」
• 弁当・惣菜のユニーク事例を紹介する「売れるメニューのヒント」
• ヒットメニューの事例紹介「食材活用の知恵」
• 人気店の事例ルポ「プロの食材活用」
• NYのニュービジネス事例を紹介する「ニューヨーク通信」
• 外食史に残したい近代創作料理の魅力を検証する「ロングセラー探訪」
• メニュー開発の基本テクニックを紹介する「新メニュー開発術」

等の内容で、月１回発行し情報を発信しています。